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Vinagre de Rosas

©iStockphoto.com/Rebecca Picard

No mês de junho, vou ensinar a fazer um vinagre de rosas.

Se você for usar rosas frescas, utilize preferencialmente rosas orgânicas, que não contenham agrotóxicos, porque, obviamente, você vai usar esse vinagre em sua comida e não vai querer levar essa porcaria para dentro de você. Então, se for usar rosas frescas, separe as pétalas, lave-as e deixe-as secar. Só depois de secas é que você vai iniciar a receita.

É muito fácil. Basta colocar as pétalas de rosa em um recipiente de vidro e jogar o vinagre (que pode ser de maçã ou de vinho branco) por cima delas. Se você for usar rosas secas, encha metade do recipiente com as rosas e encha o restante do vidro com o vinagre. Se você for usar rosas frescas, encha o vidro com as pétalas quase até a boca e complete com o vinagre. Resumindo: em ambos os casos você terá um vidro cheio de vinagre, mas, no caso das rosas secas, terá metade do recipiente de vidro com rosas e, no caso das rosas frescas, o vidro ficará cheio de pétalas.

Tampe bem o recipiente e deixe a mistura descansar por 4 a 6 semanas.

O vinagre tem a função de liberar as vitaminas da planta. No caso das rosas, ajuda a liberar substâncias anti-inflamatórias e vitamina C.

Há quem use esse vinagre para queimaduras de sol e também no rosto, como tratamento cosmético (mas é preciso diluir o vinagre em água antes de aplicá-lo na pele, em ambos os casos). Ele também pode ser usado para temperar saladas e carnes.

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